梅雨の時期には爽やかなブルーベースのスィーツを！
お料理教室で紫陽花色のヨーグルトムースを作りました。
フワッフワなヨーグルトムースの上に紫陽花色のゼリーを載せます。
ブルーキュラソーを少し入れた青のゼラチン、もう少しキュラソーを増やした濃いめの青ゼラチン、そしてそれに食紅を加えて、青紫に色付けたゼラチン、と3色のゼラチンで、紫陽花を表現しています。
紫陽花は代表的なブルーベースのお花です。
ほんのりヨーグルトの酸味、とろけるような柔らかな口どけ、梅雨の時期の鬱陶しい日にはこんな爽やかなスィーツで、目から、お口から癒されるのもいいですね。
